巴氏殺菌線也被稱作漂燙線,，其工作是將食品及食品包裝袋進(jìn)行一個(gè)溫度在七八十度左右的低溫漂燙。通過漂燙能夠有效的將產(chǎn)品中的各類細(xì)菌消滅,，在保質(zhì)期延長的同時(shí),，對產(chǎn) 品的口感不會(huì)造成影響。

巴氏殺菌線有蒸汽加熱跟電加熱兩種加熱方式,，蒸汽加熱應(yīng)用較多,。通過連續(xù)式作業(yè)，可大幅度提高生產(chǎn)量,，且降低了勞動(dòng)力,，因此市面應(yīng)用非常廣泛。