電導(dǎo)熱油加熱全自動(dòng)炒鍋又被稱作電加熱全自動(dòng)炒鍋,，它是通過電熱管加熱夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油,，從而傳遞到鍋體實(shí)現(xiàn)升溫。由于油溫升溫較慢,、降溫較慢的特點(diǎn),，因此常用于熬煮類產(chǎn)品使用,。

電導(dǎo)熱油加熱的受熱面積大，因此加熱非常均勻,，通過溫控儀來預(yù)設(shè)溫度進(jìn)行加熱,，到達(dá)溫度會(huì)自動(dòng)斷電，降到預(yù)設(shè)溫度后會(huì)自動(dòng)加熱,。因此長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)工作的耗電量非常小,，使用成本較低。

★設(shè)備升級(jí)

為了避免電管熱損壞,，我們從原來的圓形底座改為了方形底座,。新升級(jí)的方形底座盛油量更大，底座內(nèi)電熱管與電熱管之間的間隔距離變大,，從而更好的發(fā)揮出加熱效果,。因此升溫更快,，電熱管更不容易損壞。

★導(dǎo)熱油的使用與保養(yǎng)

油溫設(shè)定盡量不要超過260度以上,，以防止過熱造成的安全問題,。

設(shè)備需要用350號(hào)或者320號(hào)導(dǎo)熱油，根據(jù)實(shí)際使用情況一年半到兩年更換一次,。

從設(shè)備開始使用時(shí)計(jì)算,，第三個(gè)月后進(jìn)行保養(yǎng)，之后每隔六個(gè)月保養(yǎng)一次,。（把導(dǎo)熱油從排油口倒出并進(jìn)行過濾,，過濾之后再倒進(jìn)去循環(huán)使用。油倒出后把電熱管螺絲擰下,，拆卸下來進(jìn)行油垢清理,，清理過后再插入原先位置）