夾層鍋別名熬煮鍋,、鹵煮鍋,，主要是用于煮制類產(chǎn)品使用,，像熬粥,、熬湯、熬藥,、鹵煮肉食等產(chǎn)品使用廣泛,。

★產(chǎn)品規(guī)格分為立式夾層鍋、可傾斜夾層鍋,、攪拌夾層鍋三種,。

★加熱方面有四種，電磁加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱和蒸汽加熱?/p>

立式夾層鍋構(gòu)造簡單,，由鍋體和三條架體支撐構(gòu)成，因此易損件較少,，基本無需售后,。其占地空間也較小，無論是復(fù)雜的食品工廠還是商用快餐店都能容納,，適用性非常廣,。

可傾式夾層鍋通過手搖傾斜或者電動(dòng)控制來實(shí)現(xiàn)傾斜倒料，搖動(dòng)順暢,，更為方便,。我們可傾式夾層鍋分為八字架體和新式包邊架體，兩者穩(wěn)固性都一樣,，新式包邊架體更具美觀性,。

攪拌夾層鍋，不管是立式還是可傾式均可加裝攪拌系統(tǒng),，通過刮底攪拌來防止物料糊底,。攪拌可實(shí)現(xiàn)定頻勻速攪拌或者變頻調(diào)速攪拌，也可實(shí)現(xiàn)正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)攪拌,。