火鍋底料攪拌料車的大小要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，因其移動(dòng)性選擇。考慮要周轉(zhuǎn)運(yùn)輸，還要實(shí)現(xiàn)加熱或者冷卻功能，那么要選1000L一下的型號(hào)。1000L的攪拌料車，醬料能盛放八百升左右，再加上自身重量，最起碼要兩人方可推動(dòng)。如果不考慮運(yùn)輸，固定在某一地方使用的話，那么就可以做兩噸的容積，可大可小。

  不管是移動(dòng)還是固定，攪拌效果是相同的。通過(guò)火鍋底料攪拌料車都能輕松替代人工攪拌，且混合均勻，還能防止各類醬料凝固沉淀、油料脫層等現(xiàn)象，不失為一款好的輔助設(shè)別。