攪拌夾層鍋是一種常見的食品機械，今天小編來為大家介紹下它的優(yōu)缺點。

• 優(yōu)點

其構(gòu)造簡單，上手快，因此無需復(fù)雜培訓(xùn)。設(shè)備造價較低，后期維護成本少。應(yīng)用量較大，煮制產(chǎn)品應(yīng)用廣泛。

• 缺點

單機產(chǎn)能較小，熱能轉(zhuǎn)化率對比之下較低。自動化程度低，需要人工輔助操作。只能針對煮制、熬煮類產(chǎn)品使用，其他產(chǎn)品加工不太適合。

正是有了這些優(yōu)點，攪拌夾層鍋才能在市面上占有一席之地，應(yīng)用廣泛。同樣也是因為其缺點，在現(xiàn)代化生產(chǎn)加工中開始逐漸淘汰攪拌夾層鍋，用另一種更為先進、更為高效的設(shè)備所替代。