燃氣全自動炒鍋是以天然氣或者液化氣為熱源，通過燃氣灶頭實現(xiàn)加熱。其升溫速度非常快，會產(chǎn)生明火，因此炒制的口感濃郁，接近于用柴火人工炒制的味道。同時跟電磁炒鍋一樣，也是模擬人工刮底炒制，不粘鍋、不糊底，因此備受歡迎。

燃氣多爪攪拌炒鍋近兩年的是用占比有所下降，燃氣安全問題至關(guān)重要，但在醬料加工行業(yè)的使用還在80%左右，這主要得益于它炒制出的口感濃郁。考慮到燃氣安全問題，設(shè)備安裝有熄火保護、熄火報警和熄火提示等多重保險，以防因燃氣泄漏造成的安全隱患，從而不耽誤生產(chǎn)加工。